LĂșcuma eko / raw, 250 g

Från/månad

Mån Summa/mån
Konto 7 SEK
More info
More info

119 SEK

Vikt
250g
Artikelnummer:
LĂșcuma

Ekologisk Lucuma frÄn Peru, raw kvallitét - ej upphettat över 40° C.

 

 

 

Som ett krÀmigt solgult leende

LĂșcuma (Lu ko ma) Ă€r en frukt med klargul fĂ€rg och en stor, glĂ€nsande brun kĂ€rna i mitten. Den hĂ€rstammar frĂ„n Anderna och kan vĂ€xa pĂ„ höjder upp till 2400 m! TrĂ€den kan bli 500 gĂ„r gamla och fortfrande ge frukt. Dessa Peruvianska frukter har en överlĂ€gsen smakkvallitĂ©, jĂ€mfört med frukter som vĂ€xer pĂ„ andra platser i Sydamerika. I Peru avnjutes LĂșcuma som populĂ€r glassmak, den ligger pĂ„ topp före choklad- och vaniljglass.

LĂșcuma kallas för “Inkas Guld” dĂ„ den varit en viktig gröda pga dess nĂ€ringsvĂ€rde och den anvĂ€ndes Ă€ven som valuta. Den rĂ€knas som en av Inkas “lost crops”.

LĂșcuma Ă€r en riktigt charmig rĂ„vara att jobba med; smaken, konsistensen, fĂ€rgen, aromen - nĂ€sslar sig in i hjĂ€rtat pĂ„ var och en som upplever den. Smaken Ă€r svĂ„r att beskriva, lite sirapsaktig Ă„t det fruktiga hĂ„llet. Du mĂ„ste helt enklelt prova den!


NĂ€ringsrik frukt

LĂșcuma innehĂ„ller stora mĂ€ngder betakaroten, kolhydrater, fibrer, mineraler som jĂ€rn, kalcium, fosfor och B-vitaminer. B-vitaminer behövs extra av vid stress. SĂ„ vad kunde i sĂ„ fall passa bĂ€ttre Ă€n att ge dig sjĂ€lv en hĂ€rlig LĂșcuma glass? Eller en smoothie med LĂșcuma, eller som krydda till din chokladmousse..?


LĂșcuma i dina desserter

Eftersom smaken Ă€r annorlunda frĂ„n de traditionella smaker i vĂ€st fungerar LĂșcuman som en intressant smakförhöjare och naturligt sötningsmedel. Den har Ă€ven en egenskap som gör att den binder samman andra smaker i rĂ„varor som innehĂ„ller socker och fett. Den binder ocksĂ„ ihop texturen och skapar “LĂșcuma-krĂ€migheten” som lyfter dina efterrĂ€tter till en högre nivĂ„.

 

Lucuma Glass!

Mal till fint mjöl: 

‱ 1 dl Pumpafrön (viktigt att vĂ€lja en sort som smakar gott, annars smakar inte glassen gott. Prova gĂ€rna vĂ„ra raw, ekologiska pumpakĂ€rnor för bĂ€sta resultat). 

 

AnvĂ€nd en elektrisk kaffekvarn, en kraftfull mixer eller din matberedare. 

 

TillsÀtt till matberedaren:

 

‱ Pumpafrö-mjölet

‱ 3 bananer (ca 300 g totalt)

‱ 4 msk Lucuma

‱ 3 msk Mesquite

‱ 1 krm Ă€kta Vanilj

‱ 2 nypor Himalayasalt

 

Mixa tills slÀt. TillsÀtt dÄ:

 

‱ 1 dl VIRGIN Cocosolja

 

 

 

Raffinerad Cocosolja (varmpressad) smakar ingenting, sĂ„ anvĂ€nd hellre raw/virgin Cocosolja i recepten för att fĂ„ fram de utsökta smaker som kommer av cocosen. Mixa ihop smeten, max 30 sek mixande. HĂ€ll hĂ€lften av Kolaglassen i en skĂ„l och stĂ€ll i frysen. 

 

 

NÀringsinnehÄll Per 100g:

 

Energi kcal 329/kJ 1376.5,

 

vatten 9.3 g,

 

protein 1.4 g,

 

kostfiber 2.3 g,

 

fett 2.4 g,

 

sockertarter:

 

glukos 8.4 g,

 

fruktos 4.7 g,

 

sukros 1.7 g,

 

kalcium 92 mg,

 

fosfor 186 mg,

 

thiamin 0.2 mg,

 

askorbinsyra 11 mg.

 

 

 

Taggar:

Facebook

Kontakta oss

Hör av dig, vi svarar alltid inom 24 timmar!

KundtjÀnst via SMS:
072-3069320
KundtjÀnst via epost:
info@therawdessertkitchen.se
KontaktformulÀr

Nyhetsbrev

Vi skickar tips, rÄd, erbjudanden och inspiration varannan vecka!


Dina uppgifter Àr sÀkra hos oss och du kan avsÀga dig nyhetsbrevet nÀr du vill.
Skapad i glÀdje och harmoni med miljövÀnliga pixlar av iBuildIT. The Raw Dessert Kitchen levereras stolt av Molnhotellet.
The Raw Dessert Kitchen | Engelbrektsgatan 12B | 72216 VÀsterÄs